A câmara fria de sementes é um ambiente seco e arejado que tem o papel de manter as sementes em temperatura e umidade ideais, preservando sua qualidade desde o ponto de maturação fisiológica até serem semeadas futuramente.
É considerado um método ideal de armazenamento para sementes que precisam ser conservadas por períodos mais longos. Essas sementes são chamadas de Ortodoxas.
A temperatura usual neste ambiente varia de 4ºC a 12°C e a umidade relativa do ar deve ser mantida em torno de 35% a 65%, dependendo dos tipos de sementes a serem armazenadas.
Mesmo após a extração da semente de dentro do fruto, a mesma continua viva (“respirando”). Por isso, é preciso realizar alguns procedimentos para garantir a sua qualidade.
Para você aprender mais sobre sementes, existem dois tipos:
Sementes recalcitrantes são sementes mais úmidas. E por seu elevado teor de umidade, tendem a deteriorar com mais rapidez. Elas são na maioria das vezes contraindicadas para armazenamento em câmara fria por conta da formação de cristais de gelo que podem causar a morte da semente.
Contudo, existem câmaras frias que possuem controle de temperatura e umidade, o que permite que seja criado um ambiente ideal para manter as sementes. A câmara fria da Biovert é indicada para sementes recalcitrantes, por exemplo. Existem câmaras frias feitas de ar condicionado e, nesse caso, não pode ser feito o controle da umidade, o que coloca em risco a qualidade da semente.
Por conta da perda de água, é necessário o armazenamento com alto grau de umidade. Por serem úmidas, algumas sementes recalcitrantes podem mofar, mas isso não impede sua germinação. As sementes que eventualmente mofem têm sua utilização priorizada e, antes de serem encaminhadas para semeadura, são lavadas.
Sementes ortodoxas são as sementes que sobrevivem à secagem e congelamento durante a conservação ex situ (fora do lugar de origem, ou seja, fora do fruto). Elas são indicadas para conservação em câmara fria.
Essas sementes são mais sensíveis às alterações do ambiente; quando a umidade relativa do ar sobe, elas aumentam a respiração, que por sua vez acelera o processo de deterioração, o que atrai microorganismos e insetos. Por isso, são encaminhadas diretamente para a câmara fria, local em que podem ser expostas à temperatura ideal para sua maior durabilidade.
A retirada de sementes ortodoxas do local de armazenagem ocorre quando chega o momento de germiná-las. Até lá, podem ser mantidas por longo período com suas propriedades preservadas em baixa temperatura e baixa umidade.
